Predslov

Nie je v silách jednotlivca ekologicky pomôcť celej Zemi. Každý z nás však môže lokálne pomôcť konkrétnemu miestu na Zemi, za predpokladu, že má k nemu citový vzťah a je na to vybavený primeranými znalosťami, nástrojmi a zručnosťami.

Úvod

Zelenina je na strane spotrebiteľov veľmi žiadaný produkt ekologického poľnohospodárstva, ale na vykazovanej ploche, ekologicky obhospodarovanej výmere pôdy, sa realizuje v najmenšej miere.

Pritom zelenina nevyžaduje vysoké investičné náklady na finalizáciu produkcie - produkt je prakticky predajný už na poli.

Pestovateľ zeleniny má reálne možnosť dosahovať z relatívne malej výmery dostatočný vysoký finančný príjem, čo je veľmi vhodné pre malé rodinné farmy, ktoré predstavujú dôležitý prvok ekonomickej, sociálnej a ekologickej stabilizácie vidieka a jeho obyvateľov.

Voľba systému a technológia pestovania bio zeleniny

Teoretické východiská

Z hľadiska podniku rozlišujeme dve základne spôsoby pestovania zeleniny:

• záhradnícka produkcia širokého sortimentu zeleniny
• poĺná produkcia úzkeho sortimenu zeleniny

Každý z týchto systémov vyžaduje iné vybavenie mechanizáciou, je inak pracovne náročný a často znamená aj iný spôsob realizácie odbytu zeleniny. Záhradnícka produkcia širokého sortimentu zeleniny, je z viacerých hľadísk veľmi vhodná forma realizovania BIO-zeleninárstva, respektíve zaistenia jeho trvalej udržateľnosti.

Pestovaním čo najväčšieho počtu rastlín- dosiahnutie maximálne možnej biodiverzity na pestovateľskej ploche, vytvárame miniatúrny ekosystém, v ktorom žiadny druh nemôže získať deštruktívnu prevahu.

Mnohopočetné, pestré striedanie plodín predstavuje najlepší spôsob ako zmierniť tlak chorôb a škodcov. Hlavne čo sa týka možnosti zníženia nebezpečných špecifických chrôb a živočišných škodcov prenosných pôdou. Rovnako tak vďaka vplyvom rozmanitého obrábania pôdy a pestovaním rôzných druhov zeleniny sa súčasne obmedzuje i selektovanie problematických burín

Pre zeleninu je charakteristický široký sortiment botanických druhov, zväčša s krátkou vegetačnou dobou. To je pre pestovateľa z hľadiska dosiahnutia maximálne možnej biodiverzity výhoda avšak z hľadiska fyzickej realizovateľnosti i ťažkosť.

V zahraničí, sa záhradnícka produkcia zeleniny realizuje technológiou pestovania na záhonoch, s využitím špeciálnych nosičov náradia. U nás sa častejšie využíva pestovanie v riadkoch s využitím malej záhradnej mechanizácie.

Pri záhonovom spôsobe pestovania dbáme na to, aby sme v priebehu rokov striedali záhony s koreňovou, listovou, plodovou, hlúbovou zeleninou a záhradnými strukovinami. Najlepšie je vytvoriť jednoznačne definované bloky so záhonmi na ktorých pestujeme rovnaké typy zeleniny. Nevyhnutná je dôkladná evidencia záhonov.

Praktické riešenie

AgroKruh je systém v ktorom je požiadavka ekologickej a biologickej vyváženosti rešpektovaná v maximálne možnej miere. V projektovanej podobe je plánovaná výsadba a výsev 45-55 druhov zeleniny, 20-40 druhov byliniek, kvetov a drobného ovocia.

Plocha farmy je rozdelená na sústavu záhonov kruhového tvaru medzi ktorými sú plôšky v tvare sférických trojuholníkov.

Kruhové parcely sú prioritne určené na realizáciu ekonomického zámeru a označujeme ich pojmom EKO-produkčné zóny. Zeleniná sa v nich pestuje v presne stanovenom a prísne dodržiavanom osevnom postupe, zväčša v zmiešanej kultúre a ekologicky veľmi ohľaduplným spôsob realizovania agrotechnických úkonov. (viac v stati o technickej realizovateľnostťi)

Plôšky medzi jednotlivými kruhovými parcelami sú určené na pestovanie ekonomicky menej, (ale biologicky viac) významných druhov rastlín, alebo sú tam ponechané v prirodzené rastlinné spoločenstva, charakteristické pre tu ktorú lokalitu. Označujeme ich pojmom EKO-stabilizačné zóny a z agrotechnických úkonov tam zasahujeme len formou pokosenia porastu po odkvete..

Ekonomická sebestačnosť systému AgroKruh

Teoretické východiská

Štandardná ekonomika je prakticky konštruovaná na skutočnosti, že všetko (žive aj neživé) si premieňa na spoločný menovateľ PENIAZE. Vďaka tomuto „figľu“ je potom možné vytvárať elegantné ekonomické modely kde z chamtivosti sa stáva životne dôležitá podmienka a z nedostatku citu rozumná nutnosť. A pravda je taká, že KRAL JE NAHY.

Väčšina a to zdôrazňujem že naozaj absolútna väčšina ľudí považuje za normálne, že aj v poľnohospodárstve ide o maximalizáciu peňažných ziskov. A pritom tu ide o jedlo.

Sú to dva nezlučiteľné svety, ktoré sa nám votreli do mysle. A strašia aj v pod značkami „BIO“ a „EKO“ Pretože široká druhová pestrosť zeleniny prakticky znemožňuje účinnú štátnu kontrolu, neostáva nič iné, len zaistiť serióznosť a dodržiavanie vecných podmienok „bioprodukcie“ zeleniny, formou priamych kooperačných vzťahov medzi pestovateľom a jeho spotrebiteľmi.

Vo svete sú takéto formy spolupráce pestovateľa so spotrebiteľmi známe najmenej 30 rokov.

Praktické riešenie

V systéme AgroKruh je otázka peňazí postavená na inom predpoklade než je dnešný bežný štandard.

V prvom rade reálne i formálne deklarovaná „BIO“ kvalita sa nepremieta do vyššej spotrebiteľskej ceny v porovnaní s aktuálnymi cenami konvenčne pestovanej zeleniny ponúkanej v obchodných reťazcoch.

V druhom rade, avšak s významom prvoradým, sa počíta s tým, že spotrebiteľ sa stane veriteľom pestovateľa, pri tvorbe štartovacieho kapitálu, potrebného na technické zabezpečenie realizácie pestovania, širokého sortimentu druhov zeleniny, ekologický ohľaduplným spôsobom. Formálne je táto spoluúčasť ošetrená podľa občianskeho zákonníka v podobe bezúročnej pôžičky s odkladom začiatku splatnosti na dobu 6 rokov od jej poskytnutia.

Momentálne je to však na Slovenskú mentalitu aj tej veľmi úzkej angažovanej menšiny neakceptovateľná požiadavka. Vybudovanie dostatočnej miery dôveryhodnosti je účelom zjednodušenia nášho prístupu k spotrebiteľovy do tej miery, že zatiaľ sa tvorbou štartovacieho kapitálu potrebného na duplikovateľnosť systému AgroKruh nemusí zaoberať.

Aktuálny stav k 31.12.2009

V súčasností je z prostriedkov poskytnutých environmentalným fondom TOYOTA a z vlastných prostriedkov získaných predajom podielov na autorských právach systému AgroKruh, budovaná vzorová rodinná farma. Nachádza sa v katastri obce Hrubý Śúr., 5 km na juh od Senca.

Po nainštalovaní technológie sa súbežne s jej overovaním pri pestovaní jednotlivých druhov zeleniny, overuje aj priama forma odbytu prostredníctvom vytvárania tzv. skupiny odberateľov.

Zmena je v tom, že oproti pôvodne uvažovanej tvorbe databázy odberateľov prostredníctvom vyplnenia kalendára odberu, dnes stačí ak záujemca o BIOzeleninu z AgroKruhu, bývajúci pre neho v ekonomicky výhodnej vzdialenosti od farmy,sa elektronicky prihlási o pravidelné zasielanie aktuálnej ponuky zeleniny z AgroKruhu.

E-mailom je potom každý záujemca zvlášť, informovaný o aktuálnej ponuke produkcie, z ktorej si môže vyberať do vyčerpania zásob. Podrobnosti sú upravené v zmluve ktorú pošlem každému kto ma záujem.

Momentálne je takto informovaných 168 záujemcov. Z nich si v roku 2009, 15-40, viac či menej pravidelne, objednávalo zeleninu. Odber je osobný buď priamo na farme, alebo na zriadenom odbernom mieste v Bratislave. Toto odberné miesto sa vytvára dobrovoľníckou prácou pani Jarky Welterovej a jej spolupracovníkov. Ideovo je táto skupina inšpirovaná podľa vzoru Francúzskej organizácie URGANCY prezentujúcej systém AMAP.

Priložte kto chcete, ruky k dielu.

Držanie palcov nech sa nám to podarí nestačí a zo slušnosti  vopred, za to ďakujem

DOVIDENIA V DOBROM ČASE PRIATELIA